.RU

Управление образования администрации мо го «Воркута»


Управление образования администрации МО ГО «Воркута»

Муниципальное образовательное учреждение

Дополнительного образования детей

«Дворец творчества детей и молодёжи»

Города Воркуты


«Королева северных ягод»




Автор работы: Кайгородцева Полина Васильевна, 15 лет

Место выполнения работы: МОУДОД «ДТДиМ» г. Воркуты, НОО «Юные академики»

Научный руководитель: Кайгородцева Наталия Александровна, педагог дополнительного образования


г. Воркута, Республика Коми

2011 год

Введение

Редко где можно встретить ягоду морошку. Не балует она своим видом жителей южных регионов. И только, мы северяне, можем наслаждаться её вкусом и ароматом. Поэтому целью моей работы было выяснить биологические особенности, полезные качества и лечебные свойства ягоды морошки.

Мною были изучены различные информационные источники.

В результате получился исследовательский реферат с достоверными научными данными и моими впечатлениями, который построен по следующему плану:

  1. Как называют королеву северных ягод?

  2. Биологические особенности морошки.

  3. Интересные факты о ягоде.

  4. Морошка – кладезь целебных качеств и лечебных свойств

  5. Мои выводы



Королева северных ягод

Морошка, морошка,
Тоненькая ножка,
Ягодка - фонарик
Сладостью одарит.

Осень подоспела,
Ягода поспела,
Спелая морошка -
Жёлтая серёжка.

Ю.Аксёнова

Богата наша тундра грибами и ягодами. Можно здесь найти бруснику, чернику, голубику… А вот в конце июля – в начале августа созревает королева северных ягод, «ягода-солнышко». Это морошка. «Так почему же её считают королевой?» - я задала себе этот вопрос, попыталась разобраться и рассказать вам.

Морошка — это северная тундровая ягода. В народе её называют и «медвежатником», и «глазневиком», и «морозкой», и «малинником жёлтым». Она ещё существуют и такие названия, как моховая смородина, глошина. А некоторые её прозвали «болотным янтарём», так как в стадии полной спелости ягоды становятся ярко-желтыми, полупрозрачными, похожими на янтарь. В старину ягоды морошки называли «болотным стражником», «очами болотного», а также «глажевником», «куманицей».

Научное же название происходит от греческого (xauai) - «на земле» и от латынского (Morus) – «шелковица». Русское название «морошка» происходит скорее всего от того, что во время весенних заморозков это самая первая ягода, созревающая в нашей тундре. Недаром о ней говорили: «ягода наоборот».

Впервые, я увидела эту ягодку, когда мама приехала из тундры с полным ведёрком морошки. Мне показалось, что это жёлтая малина. Но мама мне рассказала, что морошка – это травянистое растение. Ягоды растут на низком стелющемся болотном кустарнике. Цвет незрелых ягод сначала красный, затем постепенно ягоды желтеют, а в стадии полной зрелости становятся ярко-желтыми с оранжевым оттенком, а позже буреют.

Я попробовала морошку. На вкус она оказалась кисловато-сладкая, внутри ягоды очень твердые из-за крупных косточек. А вот аромат морошки не передать никакими словами!!!

Когда я вместе с родителями собирала эти северные ягоды, то было ощущение, что это маленькие малинки растут среди мха. Лучше всего морошку собирать, когда ягоды ещё недозрели. Очень спелые плоды легко давятся и ароматный сок течёт по рукам.

Ранее существовали правила сбора морошки. «По морошине нельзя собирать, за редкой не надо наклоняться, силы следует беречь. Ходить лучше до тех пор, пока «ковер» не отыщешь – тогда и бери вдоволь, сколько сможешь унести».

Сегодня, к сожалению, в России морошку незаслуженно забыли, и в средней полосе она перешла в разряд экзотических продуктов. Между тем в странах Скандинавии и Северной Европы она остается ценной и популярной. Например, в Норвегии, Финляндии, Швеции, Дании, Шотландии ее успешно выращивают в фермерских хозяйствах. На Севере у нас эту ягоду тоже знают и любят, дают ей названия «северный апельсин», «арктическая малина».

Я узнала о том, что морошку любил А.С. Пушкин. Как пишет очевидец его кончины, домашний врач семьи Иван Тимофеевич Спасский, Пушкину захотелось морошки. Послали за ягодой. Он с нетерпением ее ожидал и несколько раз повторял: «Морошка, морошка». Наконец привезли морошку. «Позовите жену, – сказал Пушкин. – Пусть она меня кормит». Он съел 2–3 ягоды, проглотил несколько ложечек сока морошки, сказал «довольно» и отпустил жену (И.Т. Спасский. Последние дни Пушкина).

Морошка настолько ценилась кочевыми племенами Европы, что кража запаса этих ягод, сделанного на зиму, сурово каралась.

Изображение морошки присутствует на финских монетах номиналом в 2 евро.

^ Морошка – первая, любимая и одна из самых главных ягод северян. Морошка считается настоящим кладезем целебных качеств и полезных для человеческого организма свойств. На Севере даже есть такая поговорка «Кто морошку запасает, тот болезней не знает». Морошка является не только ценным пищевым, но и лекарственным растением. Она сконцентрировала в себе все лучшее, что может быть в ягоде: и вкус, и аромат, и ценные свойства.

Едят морошку свежую, моченую, маринованную, пареную, варят варенье, делают наливки. Листья заваривают как чай. Морошка обладает сильными лечебными свойствами. Морошка вместе с плодоножками оказывает противовоспалительное, кровоостанавливающее и мочегонное действие.

Очень часто мне мама заваривала от простуды «ножки от морошки». Это название меня всегда смешило, но сами «ножки» помогали при гриппе и простуде.

Морошку не зря называют «королевой северных ягод». Какое вкусное и полезное лекарство - морошка! Пальчики оближешь! А сколько витаминов в ней содержится?! Об этом я и продолжу свой рассказ.

Для лечебных целей используют цветы листья, ягоды, корни.
Зрелые плоды морошки содержат белки, сахара, клетчатку, органические кислоты (лимонную и яблочную), она богата витамином С, А, РР, витаминами группы В и такими важными минеральными веществами, как железо, калий, фосфор, кобальт, антоцианы, а также пектиновыми и дубильными веществами. Содержание витамина С в 100 граммах морошки в 4 раза выше, чем в апельсине средних размеров, а провитамина А морошка содержит больше, чем морковь. Это объясняется тем, что произрастает она в суровых северных условиях, где витамин С, как наиболее главный её компонент, просто помогает морошке «выживать» и разрастаться.

Эта ягода обладает потогонным, вяжущим, противомикробным, спазмолитическими свойствами. Отвар из этих ягод отлично утоляет жажду и именно поэтому незаменим при простуде. Сок плодов обладает сильным бактерицидным свойством, им смазывают раны и пораженные чесоткой участки кожи. Ценность плодов морошки увеличивает их большая фитонцидность: их летучие фитонциды обеззараживают окружающий воздух, а сок плодов, даже разведенный водой, сохраняет свою бактерицидную силу даже после 30-недельного хранения (В. Т. Минаева, 1991). Поскольку в морошке много калия, ее рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях. Используют ягоду как жаждоутоляющее средство, которое незаменимо при простудах. Морошка также обладает нежным свежим ароматом, который дополнительно поднимет Ваше настроение.

Издавна ненцы и коми применяли их в качестве потогонного средства.

Мы с мамой из морошки варили вкусное душистое варенье. Также морошку можно заморозить, чтобы зимой готовить полезный ягодный морс.
^ Корни и листья используются при почечнокаменной болезни, водянке, авитаминозе, нарушении обмена веществ, от простуды, кровохарканья, малярии. Настой из листьев — в качестве противовоспалительного, кровоостанавливающего, кровоочистительного и ранозаживляющего средства.

А вот несколько советов, которые я узнала из книг:

Список болезней, в лечении которых можно применять морошку, огромен. Она хороша в диетическом и лечебном питании, способствует сохранению стройности, применяется для лечения сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний. Используется при отравлении тяжелыми металлами, лечении ожогов и кожных болезней, как противолихорадочное средство.

Целебные свойства морошки делают ее незаменимым компонентом лечебной косметики и средств гигиены. На основе морошки производят различные крема для лица и тела, шампуни, жидкое мыло, пенки и гели для душа. Витамин С, содержащийся в морошке, питает кожу и волосы, уставшие от физических и эмоциональных нагрузок. Успокаивает их на холоде и в жару, помогает восстановить силы и функции. Незаменимы косметические средства с добавлением морошки для сухой и чувствительной кожи. Жирные кислоты, входящие в масло морошки, восстанавливают защитный барьер кожи и увлажняют ее. В результате этого исчезает ощущение стянутости. Каротиноиды, фитостеролы и витамин Е дают коже дополнительную защиту от ультрафиолетового излучения и замедляют процесс ее старения.

Благодаря средствам на основе морошки Ваша кожа восстанавливается и обновляется, наполняется влагой, становится гладкой, мягкой, упругой, нежной и бархатно. Ногти становятся более крепкими, а волосы сияют.

Косметические средства с добавлением морошки придают коже дополнительную защиту от ультрафиолетового излучения, что особенно хорошо летом.

А мой опыт показал, что листья морошки, собранные осенью можно применять для флористических работ. Картины получаются - просто загляденье!

После моего повествования, я могу с уверенностью сказать, что морошка является королевой северных ягод, так как она богата витаминами, обладает целебными свойствами, которые не смогут заменить современные лекарства, так как они являются химическими веществами. Морошка – это природное лечебное средство для многих северных народов (ненцы, коми, ханты), которые используют морошку как поливитаминное растение и в качестве общеукрепляющего средства при скрытых гиповитаминозах в зимнее время и ранней весной.

Сейчас также стоит вопрос о том, чтобы сохранить те места, где растет морошка. Я считаю, что любителям собирать эти «солнечные ягоды» следует выполнять следующие правила:

Вот она какая – королева северных ягод! Морошка не сравнится, ни с какими экзотическими фруктами. Она обладает специфическим вкусом, запахом и полезными свойствами.

Ешьте морошку и будете здоровы!


Список используемых информационных источников


  1. Пастушенков Л.В., Пастушенков А.Л. Лекарственные растения: использование в народной медицине и быту. – Л.: Лениздат, 1990.

  2. Петров В.В. Растительный мир нашей Родины: Книга для учителя. - 2-е изд.- М.: Просвещение, 1991.- 207 с.

  3. Северные просторы –1995.-№2-3.-С.77

  4. Свирель.- 1999.-№ 8.- С. 13

  5. Юный натуралист.-1998.-№9.-С.38-39

  6. Юный натуралист.-2000.-№2.-С.22-23

  7. wikipedia.org 

  8. http://www.pingz.ru/showthread.php?t=4463 (фотография на титульном листе)

  9. http://www.etnic.ru/edu/berries/moroshka.html

uchebno-metodicheskij-kompleks-po-discipline-aktivnie-processi-v-sovremennom-russkom-yazike-vklyuchaet-tematicheskij-plan-speckursa-po-aktivnim-processam-v-slovoobrazovanii-chitaet-prof.html
uchebno-metodicheskij-kompleks-po-discipline-algologiya-i-mikologiya-specialnost-020801-65-ekologiya.html
uchebno-metodicheskij-kompleks-po-discipline-analitiko-sinteticheskaya-pererabotka-informacii-2-blok-obsheprofessionalnih-disciplin-opd-specialnost.html
uchebno-metodicheskij-kompleks-po-discipline-analiz-proektov-dlya-studentov-specialnostej-050908-ocenka-astana2010.html
uchebno-metodicheskij-kompleks-po-discipline-anglijskij-yazik-dlya-napravleniya-080100-62-ekonomika-podgotovki-bakalavra-3-kurs.html
uchebno-metodicheskij-kompleks-po-discipline-anglijskij-yazik-kurs.html
  • shpora.bystrickaya.ru/yu-g-felshtinskogo-i-g-i-chernyavskogo-stranica-8.html
  • znanie.bystrickaya.ru/agapova-i-g-moskva-medovij-spas-makovej-14-avgusta-konkursnaya-programma-k-dnyu-morskogo-i-rechnogo-flota-22.html
  • shpora.bystrickaya.ru/vozvrashenie-ne-predusmotreno-stranica-11.html
  • reading.bystrickaya.ru/metod-kvadratnih-kornej-dlya-simmetrichnoj-matrici-pri-reshenii-slau.html
  • kolledzh.bystrickaya.ru/436-struktura-rabochej-programmi-formirovaniya-ikt-kompetentnosti-osnovnaya-obrazovatelnaya-programma-osnovnogo.html
  • ucheba.bystrickaya.ru/posobie-dlya-rodnih-i-blizkih-narkomana-alkogolika.html
  • desk.bystrickaya.ru/plan-raboti-po-propagande-kulturi-zdorovogo-pitaniya-plan-raboti-po-propagande-kulturi-zdorovogo-pitaniya-admiraltejskogo.html
  • bukva.bystrickaya.ru/o-vnesenij-dopolnenij-v-rasporyazhenie-glavi-administracii-1-gazeta-osnovana-v-noyabre-2007-goda-administraciya-kozlovskogo.html
  • student.bystrickaya.ru/1-rezultati-raboti-mordovskoj-respublikanskoj-trehstoronnej-komissii-po-regulirovaniyu-socialnotrudovih-otnoshenij.html
  • znaniya.bystrickaya.ru/raspisanie-zachetno-ekzamenacionnoj-i-ustanovochnoj-sessij-dlya-studentov-4-kursa-zaochnoj-klassicheskoj-formi-obucheniya.html
  • shpora.bystrickaya.ru/zadachi-konkursa-viyavlenie-effektivno-dejstvuyushih-liderov-uchenicheskogo-samoupravleniya-povishenie-urovnya-vzaimodejstviya-liderov-uchenicheskogo-samoupravleniya-obrazovatelnih-uchrezhdenij-okruga.html
  • assessments.bystrickaya.ru/ekonomicheskaya-politika-itogi-vserossijskoj-perepisi-naseleniya-10-reshenie-problemi-kaliningradskoj-oblasti-10-razvitie.html
  • knigi.bystrickaya.ru/referat-po-teme-holedoholitiaz.html
  • report.bystrickaya.ru/ima-imo-pomorskij-gosudarstvennij-universitet-imeni-m-vlomonosova.html
  • testyi.bystrickaya.ru/arhiv-stranica-30.html
  • composition.bystrickaya.ru/omskoj-oblasti-istoki-tvorchestva-sbornik-materialov-laureatov-regionalnoj-nauchno-prakticheskoj-konferencii-shkolnikov-kalachinsk-200-8.html
  • crib.bystrickaya.ru/horovoe-penie.html
  • books.bystrickaya.ru/byulleten-novih-postuplenij-za-oktyabr-2010-goda.html
  • school.bystrickaya.ru/-kniga-pervaya-stranica-5.html
  • shkola.bystrickaya.ru/programmi-modulya-stranica-4.html
  • uchebnik.bystrickaya.ru/uchebno-metodicheskij-kompleks-dlya-specialnostej-080101-mirovaya-ekonomika-080102-ekonomicheskaya-teoriya.html
  • desk.bystrickaya.ru/otche-t-glavi-gorodskogo-poseleniya-krasnogorsk-o-rezultatah-ego-deyatelnosti-deyatelnosti-administracii-gorodskogo-poseleniya-krasnogorsk-za-2011-god.html
  • exchangerate.bystrickaya.ru/finansovie-vlozheniya-ih-sostav-uchet-vlozhenij-sredstv-na-bankovskie-vkladi.html
  • control.bystrickaya.ru/dhammapada-stranica-5.html
  • klass.bystrickaya.ru/a-m-yakovlev-25-noyabrya-2010g.html
  • occupation.bystrickaya.ru/mihajlo-arhangelskij-hram-2010g-chelovek-hram-prisnopamyatnij-starec-russkoj-zemli-podvizhnik-kozelskoj-optinoj.html
  • esse.bystrickaya.ru/rabochaya-programma-uchebnoj-disciplini-algoritmizaciya-i-optimizaciya-teploenergeticheskih-sistem-cikl.html
  • textbook.bystrickaya.ru/itogo-4545-modeli-realizacii-obrazovaniya-v-seti.html
  • control.bystrickaya.ru/dhammapada-stranica-14.html
  • laboratornaya.bystrickaya.ru/razdel-8-sistema-podderzhki-prinyatiya-upravlencheskih-reshenij-sppr-uchebno-metodicheskij-kompleks-po-discipline.html
  • tests.bystrickaya.ru/makienko-ov-na-zasedanii-prisutstvuet-prezident-respubliki-saha-yakutiya-v-a-shtirov-predsedatelstvuet-predsedatel.html
  • turn.bystrickaya.ru/polozhenie-o-moskovskom-gorodskom-professionalnom-konkurse-pedagogicheskogo-masterstva-i-obshestvennogo-priznaniya-v-nominacii-vospitatel-goda-moskvi-2012-obshie-polozheniya.html
  • vospitanie.bystrickaya.ru/vrabote-s-igrami-zvukami-videlyayu-uslovno-sleduyushie-napravleniya.html
  • znanie.bystrickaya.ru/arhitektura-i-gradostroitelstvo-epohi-vozrozhdeniya-chast-4.html
  • nauka.bystrickaya.ru/vernut-modu-na-detej-zavershilsya-process-obedineniya-otdelenij-fonda-socialnogo-strahovaniya-irkutskoj-oblasti.html
  • © bystrickaya.ru
    Мобильный рефератник - для мобильных людей.